الصفحة الرئيسية
بحث :
محلي
عربي دولي
اقتصاد
رياضة
آخر تحديث: الجمعة، 19 رمضان 1445هـ الموافق 29 مارس 2024 الساعة 04:20:34 ص
قائد الثورة يدعو للخروج المشرف في الجمعة الثالثة من رمضان نصرة للشعب الفلسطيني قائد الثورة يدعو للخروج المشرف في الجمعة الثالثة من رمضان نصرة للشعب الفلسطيني
دعا قائد الثورة السيد عبدالملك بدر الدين الحوثي أبناء الشعب اليمني إلى الخروج المشرف يوم غدٍ في الجمعة الثالثة من شهر رمضان في العاصمة صنعاء وبقية المحافظات للتضامن مع الشعب الفلسطيني في غزة والأراضي المحتلة واستمرار الدعم لقضيته العادلة.
120 ألفا يؤدون صلاتي العشاء والتراويح في المسجد الأقصى 120 ألفا يؤدون صلاتي العشاء والتراويح في المسجد الأقصى
أدى نحو 120 ألف مصل فلسطيني مساء اليوم صلاتي العشاء والتراويح في رحاب المسجد الأقصى المبارك، رغم قيود وتضييقات العدو الصهيوني عشية الجمعة الثالثة من شهر رمضان الفضيل.
بورصة الكويت تغلق على ارتفاع بورصة الكويت تغلق على ارتفاع
أغلقت بورصة الكويت تعاملاتها اليوم الخميس على ارتفاع مؤشرها العام 6.76 نقطة ليبلغ مستوى 7374.02 نقطة بنسبة ارتفاع بلغت 0.09 في المئة.
فريق القعقاع إلى نصف نهائي بطولة الأقصى لكرة القدم في حجة فريق القعقاع إلى نصف نهائي بطولة الأقصى لكرة القدم في حجة
حجز فريق القعقاع مكانه ضمن الأربعة الكبار ونصف نهائي بطولة طوفان الاقصى لكرة القدم في محافظة حجة.
اخر الاخبار:
اخر الاخبار جمعية الارتقاء التنموية تكرم عددا من رجال المرور بأمانة العاصمة
اخر الاخبار فعاليات وأمسيات بمديريات ذمار باليوم الوطني للصمود
اخر الاخبار لجنة نصر الأقصى تحدد ساحات مسيرات "قادمون في العام العاشر، وفلسطين قضيتنا الأولى"
اخر الاخبار تشييع جثمان الشيخ زايد محسن غادر العبيدي بمديرية بدبدة بمأرب
فارسي
اسباني
الماني
فرنسي
انجليزي
روابط rss
  متفرقات
دراسة: قد يكون لرش الحليب في القهوة فوائد صحية لم نكن نعرفها
دراسة: قد يكون لرش الحليب في القهوة فوائد صحية لم نكن نعرفها

دراسة: قد يكون لرش الحليب في القهوة فوائد صحية لم نكن نعرفها

واشنطن-سبأ:

ليس سراً أن القهوة تجلب الفرح للناس في جميع أنحاء العالم. ولقد أظهر العلم أن مجرد رائحة القهوة يمكن أن تجعلنا نشعر باليقظة ، ولحسن الحظ لعشاق القهوة ، هناك فوائد صحية أيضًا.

وتعتبر القهوة مصدرًا لمضادات الأكسدة المقاومة للالتهابات ، وشربها قبل التمرين له فوائد في حرق الدهون .

وتشير دراسة حديثة الآن نشرت في ،مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية، إلى أن إضافة القليل من الحليب الذي يحتوي على البروتين يمكن أن يعزز الفوائد الصحية لفنجان القهوة الخاص بك.

وقام باحثون من جامعة كوبنهاغن في الدنمارك بفحص كيفية تفاعل مضادات الأكسدة التي تسمى بوليفينول مع الأحماض الأمينية ، وهي اللبنات الأساسية للبروتينات ، ووجدوا أن الجمع بينها له تأثير مضاعف في مكافحة الالتهاب الخلوي مثل البوليفينول وحده.

ويمكن العثور على مادة البوليفينول في العديد من الأطعمة ، بما في ذلك القهوة والشاي والفواكه والخضروات والنبيذ الأحمر والبيرة. مثل مضادات الأكسدة الأخرى ، تشير الدراسات السابقة إلى أن بعض البوليفينول يمكن أن يمنع ويبطئ أكسدة المواد الكيميائية الصحية ويحمي أجسامنا من الأمراض .

ويُعتقد أنهم يفعلون ذلك جزئيًا عن طريق التحكم في الالتهاب ، وهو استجابة مناعية معقدة تشمل خلايا تسمى البلاعم وتطلق العديد من الوسطاء الالتهابي. ويساعد الالتهاب في الحماية من العدوى ، ولكن إذا لم يتم السيطرة عليه بشكل صحيح ، فقد يؤدي إلى الإصابة بأمراض مثل مرض السكري من النوع الثاني ومرض الزهايمر ومرض باركنسون .

وحمض الكافيين (CA) وحمض الكلوروجينيك (CGA) عبارة عن بوليفينول معروف جيدًا بتأثيرهما كمضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات ، لكن المؤلفين أرادوا معرفة ما إذا كانت تفاعلات البوليفينول مع مواد كيميائية أخرى يمكن أن تؤثر بشكل أكبر على تنظيم المناعة.

والمُقَدِّمَات هي منتجات تُصنع عندما يجتمع جزيئين أو أكثر معًا. في هذه الحالة ، تم دمج الحمض الأميني السيستين (Cys) - الموجود في منتجات الألبان - مع البوليفينول CA و CGA - الموجود في القهوة - لصنع المقربين CA-Cys و CGA-Cys.

ولدعم هذا البحث ، أظهر المؤلفون بنجاح في دراسة جديدة أخرى أن البوليفينول يرتبط بالبروتينات في مشروب القهوة مع الحليب.

وتقول ماريان نيسين لوند ، عالمة الغذاء والمؤلفة المشاركة في كلتا الدراستين "تظهر نتيجتنا أن التفاعل بين البوليفينول والبروتينات يحدث أيضًا في بعض مشروبات القهوة مع الحليب التي درسناها. في الواقع ، يحدث التفاعل بسرعة كبيرة بحيث يصعب تجنبه في أي من الأطعمة التي درسناها. حتى الآن ".

وفي هذه الدراسة ، استخدم الباحثون تسلسل الحمض النووي الريبي (RNA) لدراسة التأثيرات المنظمة للمناعة لـ CA-Cys و CGA-Cys في خلايا البلاعم المعرضة للالتهاب الاصطناعي.

وقاموا أيضًا باختبار تأثيرات CA و CGA وحدهما وقارنوهما بمجموعة تحكم من الضامة غير المعرضة لمركبات البوليفينول أو مقاربات Cys.

كما توقعوا ، مثبط البوليفينول CA و CGA الاستجابات الالتهابية ، ولا سيما إنتاج أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS) ، والبروستاغلاندين E2 (PGE2) ، والسيتوكينات إنترلوكين -6 وعامل نخر الورم (TNF).

ولكن عندما تم دمج البوليفينول CA و CGA مع سيستين الأحماض الأمينية الموجودة في بروتينات الحليب ، فإن تأثيراتها المضادة للالتهابات تلقت دفعة قوية.

وأظهرت خلايا البلاعم التي تعرضت لمركبات البوليفينول من تلقاء نفسها ، على سبيل المثال ، أكثر من 2.5 مرة من نشاط عامل نخر الورم مقارنة بما حدث في مواجهة معقد بوليفينول سيستين.

وكان الاستثناء الوحيد هو ROS ، والذي زاد بشكل غير مفهوم في البلاعم عندما كان مزيج الأحماض الأمينية متعدد الفينول موجودًا مقارنةً بالوقت الذي كان فيه البوليفينول بمفرده.

ويقول عالم المناعة وكبير المؤلفين أندرو ويليامز "من المثير للاهتمام أن نلاحظ الآن التأثير المضاد للالتهابات في تجارب الخلايا. ومن الواضح أن هذا جعلنا أكثر اهتمامًا بفهم هذه الآثار الصحية بمزيد من التفصيل. لذا ، ستكون الخطوة التالية هي دراسة التأثيرات على الحيوانات ، ".

وهناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة سبب وماذا تعني هذه النتائج عمليا لصحة الإنسان. اختبرت هذه الدراسة فقط كيفية تفاعل نوع واحد من وسيط المناعة مع المواد الكيميائية الشبيهة بالقهوة في بيئة معملية.

واستنتج الباحثون في ورقتهم البحثية: "يمكن استخدام نتائجنا كمرجع مهم في تطبيقات المقاربات المكونة من المركبات الفينولية والأحماض الأمينية في الأغذية الوظيفية المستقبلية أو المنتجات الطبية التي تهدف إلى تعديل الأمراض الأيضية أو العصبية أو المرتبطة بالمناعة" .

سنرفع فنجان جافا لذلك!


  المزيد من (متفرقات)  

اليابان تستعيد الاتصال بالوحدة القمرية "SLIM"


الصين تطلق قمراً صناعياً لدراسة الغلاف الجوي بنجاح


علماء ينجحون في إذابة الثلج من على عدسة تليسكوب إقليدس


نجاح القمر الصناعي الصيني "Queqiao-2" في تنفيذ مناورة الكبح والوصول إلى مدار القمر


علماء روس يكتشفون براكين طينية جديدة في بحيرة بايكال


اندلاع حريق بمحطة للطاقة الكهربائية في مقاطعة روستوف الروسية


شركة جوجل تعرض إجابات الذكاء الاصطناعي في نتائج محرك بحثها


طهران تختبر كبسولة بيولوجية قادرة على حمل الإنسان للفضاء قريباً


الهند تختبر صاروخ فضائي متعدد الاستخدام بنجاح


دراسة: الطهي على الغاز أسوأ 100 مرة على صحتنا من عوادم السيارات


خدمات الوكالة شعار المولد النبوي الشريفمدونه السلوك الوظيفي  الذكرى السنوية للشهيد الرئيس صالح الصماد 1445 هـ
  مكتبة الصوت
موجز سبأ 18-رمضان-1445
[18 رمضان 1445هـ الموافق 28 مارس 2024]
موجز سبأ 17-رمضان-1445
[17 رمضان 1445هـ الموافق 27 مارس 2024]
موجز سبأ 16-رمضان-1445
[16 رمضان 1445هـ الموافق 26 مارس 2024]
موجز سبأ 15-رمضان-1445
[15 رمضان 1445هـ الموافق 25 مارس 2024]
جمعة رجب
العدوان الأمريكي السعودي
إصابة خمسة مواطنين بغارة لطائرة مسيرة تابعة لمرتزقة العدوان في مقبنة بتعز
[18 رمضان 1445هـ الموافق 28 مارس 2024]
انفجار جسم من مخلفات العدوان يتسبب في بتر رجل شاب بمديرية الدريهمي بالحديدة
[17 رمضان 1445هـ الموافق 27 مارس 2024]
مؤتمر صحفي لوزارتي حقوق الإنسان والخارجية بمرور تسع سنوات من العدوان والحصار
[16 رمضان 1445هـ الموافق 26 مارس 2024]
إحصائية تسعة أعوام من العدوان والحصار في مؤتمر صحفي لـ"عين الإنسانية"
[15 رمضان 1445هـ الموافق 25 مارس 2024]
المركز اليمني لحقوق الإنسان: ضحايا العدوان على اليمن وصل إلى 44 ألفا و707 مدنيين
[15 رمضان 1445هـ الموافق 25 مارس 2024]
يمن نتشعار امريكا تقتل الشعب اليمني